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しみじみ美味しい 茄子の揚げ浸し☆

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秋茄子ですねー。夏もいっぱい食べましたが秋もたくさん食べたい!
茄子の焼き浸しです。
茄子を一番美味しく食べられる方法な気が・・・
材料:
茄子・・・1本
○和風粉末だし・・・少々
○めんつゆ・・・3倍濃縮 大さじ2
○水・・・大さじ3
○みりん・・・小さじ1/3
かつおぶし・・・お好みで
揚げ焼きの油・・・適量
①茄子を切りにしアクを抜く。
②○をあわせ、600wで30秒程レンチンする。
③フライパンに油をひき茄子を揚げ焼く。
④焼いた茄子を②に漬け込みかつおぶしをふりかけ出来上がり。


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