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ちゃんちゃん焼き☆

170903ちゃんちゃん焼き1
170903ちゃんちゃん焼き

ゆかりはないですが、郷土料理のちゃんちゃん焼きをつくってみました。
バターの香りがたまらないです。
味噌とにんにくが白米に合います( ´∀`)
フライパンひとつでできるのも魅力です。

材料…2人分

鮭…2切れ
胡椒…少々
人参…3㎝くらい
ピーマン…1個
キャベツ…3枚くらい
玉ねぎ…1/6個
しめじ…1/3パック
バター…小さじ1

A味噌…大さじ1/2
A砂糖…小さじ1/2
Aみりん…大さじ1
Aにんにく…1かけ
Aマヨネーズ小さじ1
A酒…大さじ1
Aめんつゆ…3倍濃縮大さじ1/2

①鮭に胡椒をします。
人参を短冊切り、ピーマンを乱切り、キャベツをザクザク切り、玉ねぎを薄切りにし、しめじの石づきをとりほぐします。
②フライパンにバターを入れ、鮭を両面焼いていきます。
次いで野菜としめじも軽く炒めます。
③Aの材料を混ぜ、2に加えて軽く蒸し焼きにして出来上がりです。



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