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甘酢肉団子☆

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甘酢肉団子を作りました☆
甘さを控えめにし、生姜の風味を効かせました。
おつまみにもなる肉団子です◍•ᴗ•◍

材料: (2人分)

挽き肉 300g
玉ねぎ 1/4個

A中華顆粒だし 小さじ1/2
Aコショウ 少々
Aケチャップ 大さじ1/2

片栗粉 適量
油 適量

Bみりん 大さじ1
Bすし酢 大さじ1
B砂糖 小さじ1/2
B酒 大さじ1
Bケチャップ 大さじ1
B醤油 大さじ1/2
Bごま油 大さじ1/2
B片栗粉 ほんの少し
B生姜 1かけ

ごま お好みで

1. 玉ねぎをみじん切りにします。
2. 挽き肉と玉ねぎとAを合わせて捏ねます。 少量ずつ丸め、冷蔵庫で冷やしておきます。
3. Bの材料を合わせて甘酢を作ります。 肉団子を冷蔵庫から取り出して片栗粉をまぶします。
4. フライパンに油を入れて、3の肉団子を揚げ焼きます。 フライパンの油を拭き取り、肉団子を戻し入れます。
5. 甘酢を入れて加熱し、肉団子と絡めます。 盛り付け、ごまを振ってできあがりです。



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お豆腐のナゲット☆

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お豆腐ナゲットを作りました。
ボリューム感ある佇まいですが、お豆腐です。
ふんわりしていてオススメです╰(*´︶`*)╯

材料: (2人分)
木綿豆腐 1丁
鶏ひき肉 100g
マヨネーズ 大さじ2
塩胡椒 適量
片栗粉 大さじ3くらい
油 適量

1. 木綿豆腐をキッチンペーパーに包み、600wのレンジで2分加熱します。
2. 1の豆腐と鶏肉、マヨネーズ、塩胡椒を混ぜ合わせます。
3. 2を適量ずつ丸め、片栗粉でまぶします。 フライパンに油を入れて両面揚げ焼きにして出来上がりです。



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スコップコロッケ☆

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スコップコロッケを作りました。
バターで炒めるのがポイントです。
揚げずに済むのが嬉しい一品です☆

材料: (4人分)
じゃがいも 2個
ひき肉 200g
バター 小さじ1くらい
Aコンソメ 小さじ1/2
Aみりん 大さじ1
A胡椒 少々
パン粉 適量
オリーブオイル 適量

1. じゃがいもの皮をむき、ひと口サイズに切ります。 フライパンに適量水を入れて柔らかくなるまで茹で水切りします。
2. 水切りしたじゃがいもと、ひき肉、バター、Aで炒めます。
3. フライパンでパン粉を乾煎りします。 少し色がついたら取り出します。
4. 耐熱容器に2を入れ、3のパン粉をかけます。 オリーブオイルをかけて、トースターで軽く温めて出来上がりです。



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タルタルソース☆

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カキフライにタルタルソースを添えました☆
タルタルにはウスターソースを少し加えてコクを出しています。
家にある材料でパパっと作れるタルタルです(*˘︶˘*).。*♡

材料: (2人分)

茹でたまご 1個
玉ねぎ 1/4個

Aマヨネーズ 大さじ1
A酢 大さじ1/2
Aウスターソース 小さじ1/2
A塩コショウ 少々

1. 茹でたまごを作り刻んでおきます。 玉ねぎを細かめに切ります。
2. 1の茹でたまごと玉ねぎをAの材料で和えてできあがりです。



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厚揚げ回鍋肉☆

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厚揚げ回鍋肉を作りました。
ごま油で炒めたので香りが良いですよ。
ごはんに合います(*˘︶˘*).。.:*

材料: (2人分)

厚揚げ 2枚
人参 1/2本
長ネギ 1/2本
キャベツ 3枚くらい
豚こま肉 100g
塩胡椒 少々
ごま油 大さじ1

Aみりん 大さじ2
A酒 大さじ2
A豆板醤 小さじ1
A味噌 小さじ1/2
Aめんつゆ3倍濃縮 大さじ1
A生姜 チューブ2cm
A片栗粉 少々

1. 厚揚げにお湯をかけ、ひと口サイズに切ります。 人参の皮をむき薄めの輪切りにします。
2. 長ネギを斜めに薄く切ります。 キャベツをひと口サイズにちぎります。
豚肉もひと口サイズに切り塩胡椒をします。
3. フライパンにごま油を入れて、厚揚げ、人参、長ネギ、豚肉を炒めます。
4. 3に合わせたAを加えて炒めます。 キャベツを加えてさらに炒めできあがりです。



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